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Schweflige Säure ca. 5-6%, technisch., E 220

Die schweflige Säure ist eine schwache, instabile Säure, die sich leicht in Wasser und Schwefeldioxid zerlegt. Sie entsteht, wenn Schwefeldioxid in Wasser gelöst wird. Sie ist nur in wässriger Lösung stabil und kann nicht als reine Substanz isoliert werden. Ihre Salze und Ester werden Sulfite und Hydrogensulfite genannt. Sie wird als Konservierungsstoff in Lebensmitteln und als Desinfektionsmittel verwendet.