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Metaweinsäure E353
Metaweinsäure E353 ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der durch thermische Umwandlung der Weinsäure hergestellt wird. Sie wird vor allem zur Stabilisierung von Wein und Schaumwein eingesetzt, um die Kristallisation von Weinstein zu verhindern.
E-Nummer
353
Synonym
Metatartaric acid
CAS
39469-81-3
Grade
Food
Aussehen
weiß bis gelbliches Puder
Herstellungsland
Italien
Gebinde
1 kg, 10 kg
Palette
800 kg
ECHA
Metaweinsäure ECHA ↗
EC
Metaweinsäure EC ↗