Kaliumhydrogencarbonat E501

80,00 

3,20  / kg

Kaliumhydrogencarbonat ist ein anorganisches Salz mit der Summenformel KHCO3. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es mit der E-Nummer E501 deklariert. Es ist ein geruch- und farbloses kristallines Pulver, das sich leicht in Wasser löst. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff, Backtriebmittel, Pflanzenschutzmittel und in der Medizin verwendet.

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Additional information

Weight 25 kg
Gebinde

25 kg Sack

Herstellungsland

Asien

E-Nummer

E501

Synonym

KHC, Potassium hydrogencarbonate

CAS

298-14-6

Grade

Food

Aussehen

Weisse Kristalle

Palette

1100 kg

Kaliumhydrogencarbonat zersetzt sich bei Temperaturen über 50 °C unter Abspaltung von Wasser und Kohlenstoffdioxid zu Kaliumcarbonat. Dieser Zersetzungsprozess wird als Backtriebmittel genutzt, da das entstehende Kohlenstoffdioxid den Teig auflockert. Kaliumhydrogencarbonat wird daher in Backpulvern, Schokolade, Kakao und Kaffeeersatzprodukten eingesetzt. Es wirkt außerdem als Säureregulator und Trennmittel. Kaliumhydrogencarbonat hat auch eine fungizide Wirkung gegen verschiedene Pilzkrankheiten an Pflanzen. Es wird als biologisches Pflanzenschutzmittel im konventionellen und ökologischen Landbau eingesetzt. Es kann zum Beispiel Mehltau, Rost, Schorf und Grauschimmel bekämpfen.

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Unser Ziel ist es, durch individuelle Beratung und kundenspezifische Lösungen Ihre Prozesse zu optimieren. Wir stehen für Tradition, Innovation und Vertrauen – Werte, die uns seit 1865 auszeichnen und die Basis unseres Erfolgs in der Lebensmittel- und Weinindustrie bilden. Mit Carl Jacobs GmbH entscheiden Sie sich für einen Partner, der Qualität und Kundenzufriedenheit in den Mittelpunkt stellt.

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