Kaliumhydrogencarbonat E501
80,00 €
3,20 € / kg
exkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Kaliumhydrogencarbonat ist ein anorganisches Salz mit der Summenformel KHCO3. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es mit der E-Nummer E501 deklariert. Es ist ein geruch- und farbloses kristallines Pulver, das sich leicht in Wasser löst. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff, Backtriebmittel, Pflanzenschutzmittel und in der Medizin verwendet.
Quantity | Discount | Discounted price |
11 - 21 | 2.5% | 78,00 € |
22 - 43 | 5% | 76,00 € |
44 + | 15% | 68,00 € |
- Kauf auf Rechnung
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- Geprüfte Qualität
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Kaliumhydrogencarbonat ist ein anorganisches Salz mit der Summenformel KHCO3. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es mit der E-Nummer E501 deklariert. Es ist ein geruch- und farbloses kristallines Pulver, das sich leicht in Wasser löst. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff, Backtriebmittel, Pflanzenschutzmittel und in der Medizin verwendet.
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Additional information
Weight | 25 kg |
---|---|
Gebinde | 25 kg Sack |
Herstellungsland | Asien |
E-Nummer | E501 |
Synonym | KHC, Potassium hydrogencarbonate |
CAS | 298-14-6 |
Grade | Food |
Aussehen | Weisse Kristalle |
Palette | 1100 kg |
Kaliumhydrogencarbonat zersetzt sich bei Temperaturen über 50 °C unter Abspaltung von Wasser und Kohlenstoffdioxid zu Kaliumcarbonat. Dieser Zersetzungsprozess wird als Backtriebmittel genutzt, da das entstehende Kohlenstoffdioxid den Teig auflockert. Kaliumhydrogencarbonat wird daher in Backpulvern, Schokolade, Kakao und Kaffeeersatzprodukten eingesetzt. Es wirkt außerdem als Säureregulator und Trennmittel. Kaliumhydrogencarbonat hat auch eine fungizide Wirkung gegen verschiedene Pilzkrankheiten an Pflanzen. Es wird als biologisches Pflanzenschutzmittel im konventionellen und ökologischen Landbau eingesetzt. Es kann zum Beispiel Mehltau, Rost, Schorf und Grauschimmel bekämpfen.
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