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DL Äpfelsäure

DL-Äpfelsäure E296 ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der aus Früchten isoliert oder biotechnologisch hergestellt werden kann. Er wird als Säuerungsmittel eingesetzt, um den Geschmack, die Haltbarkeit und den Oxidationsschutz von Lebensmitteln zu verbessern.