Trinatriumcitrat E331
Trinatriumcitrat ist ein pH-stabilisierender Lebensmittelzusatzstoff, der als Säureregulator, Emulgator und Antioxidans in Getränken, Konserven und vielen weiteren Produkten eingesetzt wird.
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Trinatriumcitrat E331
Trinatriumcitrat ist ein pH-stabilisierender Lebensmittelzusatzstoff, der als Säureregulator, Emulgator und Antioxidans in Getränken, Konserven und vielen weiteren Produkten eingesetzt wird.
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Zusätzliche Informationen
| Gebinde | – |
|---|---|
| Palette | – |
| Herstellungsland | – |
| Synonym | Trinatriumcitrat-Dihydrat |
| CAS | 68-04-2 |
| Grade | Food |
| Aussehen | Weißes, kristallines Pulver |
| ECHA | Trinatriumcitrat ECHA |
| EC | Trinatriumcitrat EC |
| E-Nummer | E331 |
Trinatriumcitrat, bekannt als E331, ist ein Säureregulator und Lebensmittelzusatzstoff mit vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten. Es wird verwendet, um den pH-Wert von Lebensmitteln zu stabilisieren, die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu optimieren. Darüber hinaus dient es als Emulgator und unterstützt die Konsistenz von Produkten wie Saucen und Getränken.
Ein großer Vorteil von Trinatriumcitrat ist seine Fähigkeit, die Funktion anderer Zusatzstoffe zu verstärken. Es wird häufig als Chelatbildner verwendet, um die Wirksamkeit von Antioxidantien zu erhöhen, wodurch Lebensmittel länger frisch bleiben. In Getränken wird Trinatriumcitrat verwendet, um Säure auszugleichen und ein harmonisches Geschmacksprofil zu schaffen.
Ihre Vorteile im Überblick:
- Stabilisierung des pH-Werts
- Verlängerte Haltbarkeit von Lebensmitteln
- Unterstützung der Konsistenz in Emulsionen
- Einsatz als Antioxidans und Geschmacksoptimierer
Mit Trinatriumcitrat erhalten Sie ein vielseitiges Additiv, das die Qualität Ihrer Produkte steigert und für optimale Ergebnisse sorgt.
Qualität seit 1865
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Unser Ziel ist es, durch individuelle Beratung und kundenspezifische Lösungen Ihre Prozesse zu optimieren. Wir stehen für Tradition, Innovation und Vertrauen – Werte, die uns seit 1865 auszeichnen und die Basis unseres Erfolgs in der Lebensmittel- und Weinindustrie bilden. Mit Carl Jacobs GmbH entscheiden Sie sich für einen Partner, der Qualität und Kundenzufriedenheit in den Mittelpunkt stellt.
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